“鱼米之乡”锡山跑马，怎么能忘带它

　　进入11月，对于我国北方大部分地区来说，已是冷风吹寒冬至，然而江南一带，却正是寒冬未至秋意浓浓的好时节。
 
　　11月10日，2019锡山宛山湖国际马拉松如期开赛，去年首届比赛，起终点观摩人数一度超过17000人，人气口碑爆棚。锡山区隶属于江苏省无锡市，位于长江三角洲腹地，江苏省东南部，无锡市东北部，被称为“无锡东北部的明珠”。锡山属亚热带季风海洋性气候，南临太湖，北通长江，素有“鱼米之乡”之美誉。近年来，锡山的整体经济发展也令人感到惊叹——2017年入选全国综合实力百强区、2018年入选全国工业百强区、2019年入选全国新型城镇化质量百强区。 

　　马拉松赛事天生自带旅游属性，来到锡山，除了跑马之外，游览当地秀美风景，品尝当地特色美食自然也是必不可少的。
 
　　我们在赛前走访了一些来宛马参赛的跑友，从采访过程中我们也了解到，除了锡山本地跑友，外地来的跑友个个都是做足了功课，当被问到“对锡山哪些美食有兴趣”的时候，几乎都提到了“锡山小笼包”。在当地，小笼包也被称作“小笼馒头”，其特点是“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”，就这么听上去已经令人垂涎三尺。在做法上，这里的小笼包也较为独特，皮儿是不经过发酵的，馅料带有汤汁。蒸熟后皮儿薄而不破，有嚼劲，馅多卤足、鲜嫩味香。尤其秋冬时分，馅中加入熬熟的蟹黄油，则变身成了“蟹粉小笼”。取一小碟，倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料，用筷子轻轻地夹起小笼包移入浅碟，先在皮儿上咬一小口，然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液，汤汁吸得差不多，再将整个包子吞入口中品味。这美味叫人如痴如醉，无锡当地的跑友何先生说他吃了半辈子的小笼包，但从来都不腻味。 

　　除了小笼包名扬四方之外，当地的龙凤腿、烧卖、太湖银鱼等美食也是连年吸引着八方食客。龙凤腿的主料是鸡丝和虾仁，做法并不难，将拌匀的鸡丝、虾仁均分在网油上，包成鸡腿状，放入七成热油，炸熟即可。外松内，内鲜嫩，口味香咸。至于银鱼，做法则是更多，比如口感爽滑的银鱼羹、油炸的脆皮银鱼等……另外，当地的斗山黄桃、厚桥皇冠梨、黄土塘西瓜等水果，太湖珍珠、无锡毫茶、太湖翠竹茶等当地特产也是令人交口称赞。
 
　　说了这么多，想必在跑马完赛后，你不会急着赶回家了吧。既然到了江南，那就不妨让时间走得缓慢一点，给自己一点空间和时间，享受当地美食。在这里我们也温馨提示各位跑友，锡山当地美食固然令人流连忘返，但无论小笼包、烧卖、脆皮银鱼……吃多都容易让人胃口油腻，这时候你真的需要一包乌江榨菜，其鲜脆爽口的菜丝不仅可以解油腻，还有助于消化，而对于跑者来说，更重要的是乌江榨菜具备“运动补盐”功效。 

　　倡导“运动补盐好搭档”理念的乌江榨菜，在2019年成功牵手中国田径协会，正式成为中国田径协会马拉松推荐运动补给食品。跑马、旅游的时候，不妨带上几包乌江榨菜，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神，富含大量人体所需要的微量元素，是名副其实的绿色健康食品。如果此前你已经在运动后尝试过榨菜补盐，你一定会对此深有体会；如果此前你还从未体验过，那么不妨就将这第一次“乌江榨菜运动补盐”的体验留在美如画的锡山，留在激情燃烧的宛马吧。